Biotyna (witamina H, witamina B7) wchodzi w skład wielu enzymów niezbędnych w procesie przemiany materii. Do jej zasadniczych funkcji należy odbudowa zapasów energii w wątrobie i mięśniach i w miarę potrzeby uwalnianie energii z tych narządów. Uczestniczy też w utrzymaniu zdrowej skóry, ładnych włosów i paznokci.
Biotyna jest również syntetyzowana w organizmie przez bakterie jelitowe. Organizm może wykorzystać jedynie jej część, więc pozostała ilość musi być dostarczona z pożywieniem.
Przy właściwym sposobie odżywiania nie obserwuje się niedoboru tej witaminy. Ostrożność należy zachować jedynie w przypadku dłuższego zażywania antybiotyków, które niszczą florę jelitową, a w więc również pożyteczne bakterie syntetyzujące biotynę.
Dzienne zapotrzebowanie na biotynę wynosi 0,15 mg.
Występowanie:
Do najbardziej zalecanych źródeł biotyny zalicza się soję, mączkę sojową i inne przetwory sojowe, płatki owsiane, orzechy i sardynki.
Podstawowe funkcje:
? istotna rola w przemianie materii,
? korzystny wpływ na skórę, włosy i paznokcie,
? odbudowa rezerw energetycznych w wątrobie i mięśniach.